豊洲一番のマグロ仲卸やま幸の本マグロ赤身・中トロ・大トロを使用し濃厚な旨味を楽しめる一品に仕上げました。

天然鯛のほぐし身をたっぷり入れ、ちょっと甘口の合わせ味噌をベースに、じっくり練り込んだ一品です。

​極小のちりめんじゃこと大粒のぶどう山椒をじっくりと炊き上げたちりめん山椒です。お酒の肴はもちろんご飯のお供にどうぞ。

​葡萄山椒と天然昆布を柔らかく炊き上げました。山椒の香りが爽やかで後を引く味わいです。